德化白瓷，福建省德化县特产，中国国家地理标志产品。

　　“中国白”原文(BLANC DE CHINE)是法国人对明代德化白瓷的赞誉，他们认为这是“中国瓷器之上品”。

　　“中国白”在世界陶瓷中占了特殊的地位，欧洲陶瓷专家要人仿作而不可能，他们称它为“世界上最精良的瓷器”，“中国白”也被尊为“白色的金子”、“世界白瓷之母”。

　　德化白瓷因其产品制作精细，质地坚密，晶莹如玉，釉面滋润似脂，故有“象牙白”、“猪油白”、“鹅绒白”等美称，在我国白瓷系统中具有独特的风格，在陶瓷发展史上占有重要地位，在国际上有“东方艺术”之声誉。

　　2006年12月27日，原国家质检总局批准对“德化白瓷”实施地理标志产品保护。

　　德化瓷器的理化特色。以1300℃—1400℃烧成德化瓷器具有白度好，光泽度高，热稳定性强，机械强度大，耐温、耐压、耐磨耐腐蚀等白瓷理化特色，还具有釉色纯净温润、致密度高，透光度好等理化特色。

　　据化验，德化白釉和瓷胎中所含氧化铁和氧化钛等杂质极少，因而釉色纯净，光泽莹润，有如凝脂、象牙，所含二氧化硅与钾、钠都较高，所以烧成后玻璃相比较多，致密度、透光度良好。

　　德化窑白瓷器的鉴定，一般应掌握以下要领：

　　（1）目视表面观察：明代早期釉面白中微泛红，犹如东方少女之脸白中泛红；明代中期釉面白中微泛牙黄，犹如成年象之牙，泛牙黄色；明代晚期至清代早期釉面白中微泛牙白，犹如猪油凝固时之白。

　　（2）迎光透视观察：明代早期胎色白中泛粉红或肉红色。明代中期胎色白中泛肉红或牙黄色，明代晚期至清代早期胎色白中泛牙黄或牙白色。

　　当然，迎光透视观察各个时期所显颜色，也会因作品的厚薄、配料的微少差异，以及烧制时温度控制的微小差别而出现变化。

　　值得注意的是，凡古代德化白瓷或青花瓷，不管其厚薄，迎光或灯光透视全部均应透光，如不透光就是赝品。这是判定真伪德化瓷器的一项重要依据。

　　（3）釉面光亮度观察：仿品釉面一般光泽度过亮，给人以刺眼感觉。真品釉面温润弱光。

　　（4）从制作工艺上观察：仿品一般为模型注浆后分段安装而成，判定时应注意：由于采用注浆成形工艺，故器内会出现瓷浆流动纹路，一般成垂直状，且胎体薄而轻，釉呈奶白色，用放大镜观察一般有气泡，无真品腴润悦目之特征。

　　在同一纹式同一对称物体上，造型往往千篇一律，犹如印刷制品，给人之感觉是过于规正、死板、毫无生机，真品则为手工捏塑堆贴，在捏界面处一般都留有手工捏制的痕迹。

　　对同一纹式同一对称物体造型仔细观察时，一般都有细微变化，正是这种微小的差异，它既能反映出作品的真实性，同时也更显示其自然和灵气。

　　真品判定一般应掌握以下要领：

　　一是看，方法是用放大镜仔细观察易损部位有无断裂痕，界面是否为旧痕。

　　二是闻，方法是把瓷器放在一个无任何异味器皿中一段时间，然后在房间或办公室内确定无风静止的状态下，将器物迅速从器皿中取出的一瞬间，立即用鼻子闻断裂口及其它部位之味道。

　　器形种类

　　明代德化窑不仅以“象牙白”瓷闻名世界，而且白瓷的器型十分丰富，综观明代德化白瓷，从形制上可分为粗陶、釉陶、艺术陶、紫砂陶。

　　粗陶

　　粗陶质地粗糙，内外不施釉，装烧不用匣钵，直接入窑以阳火烧成，耐火实用。主要产品有供煮饭的“饭钵”，烧开水的“茶鼓（壶）”，煎药的“风炉”和“药鼓（壶）”，做火笼的“火钵”，装烧陶瓷的“匣钵”等器物。

　　釉陶

　　釉陶质地较细，制作精美，大部略带古朴的花纹图案装饰，内外上釉，装匣钵入窑，以阴火烧成。

　　产品种类规格繁多，皆为生活实用品，产品有装贮米、谷、水、酒和盐菜的各种大小缸、瓮；有用以制酒、制醋、卤咸菜、制酱等的钵、小口瓮；有用以装菜贮食物的大小硿；有供作贮藏茶叶、菜甫、药物等的罐；有餐饮使用的碗、碟、汤匙、茶壶、酒瓶、油瓶、酱瓶、杯、盏和生活用品的擂钵、灯盏、烛台、香炉、花盆、唾壶、尿壶、水缸以及骨殖瓮等实用器皿。

　　艺术陶

　　艺术陶是陶瓷艺人利用陶土塑制的人物、动物以及带有艺术装饰的陈设实用品，造型精巧，形象生动，制作精细，富有强烈的艺术美感，产品价值也较高，1980年以来得到开发。

　　主要产品有雄鹰、猫头鹰、大象、肥猪、小狗等飞禽走兽，陶屋、小轿车和各种钱罐等玩具，深受国外欢迎。花釉浮雕的水仙花盆、烟灰缸、笔筒、镇纸等文具和动物小摆设品也为各地消费者喜爱。

　　紫砂陶

　　紫砂陶是近年新开发的陶种。质地坚实细腻，色呈深紫，稳重古朴，光洁雅致。主要产品有各种成套茶具、咖啡具和单件浮雕的梅花壶、松竹梅壶、竹节壶、鼓形壶、汉君壶、水平壶、平香壶、香槟壶、横把壶、过滤壶和各种茶盘、茶杯、盖杯、“茶闭”、电热壶等饮茶用具和各式花盆、香炉等陈设陶。

　　产品除畅销广东、青海、福州、三明、厦门、漳州、泉州等省市外，还远销丹麦、法国、比利时等国家。

　　材质与技艺
　

　　德化窑区别于世界各窑口的本质就是材质与技艺，就是其材质世界最好，其技艺世界最好的“中国白瓷雕”。

　　所以宣传“中国白”瓷雕，大家就知道世界材质最好的瓷器就是“中国白”。“布兰克帝支那”（“中国白”）就是福建德化白瓷的名称，也正因为是这样，这次写书的书名，我觉得更应该叫“中国白”了。

　　德化窑“中国白”题材之广泛，形式之多样，水平之高超，规模之庞大，延续时间之长，影响之深远，均居世界第一，堪称“世界瓷雕之都”。

　　有一种倾向，如拍卖行图录所述的那样，将景德镇的白瓷也叫做“布兰克帝支那”，这是无知和误导。

　　对大多数收藏家和爱好者来说，恐怕只有“中国白”这一名词，能让他们立刻想起中国福建的那种世界独一无二的瓷器。