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禅茶一味|你应该知道的茶道文化...
发布人:edehua 发布时间:2019年2月28日 已被浏览 688
  

 

  茶道起源于中国,中国人至少在唐或唐以前,就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道,唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”

  茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。

  茶文化起源地为中国,功夫茶文化则起源于中国广东省潮汕地区;中国是茶的故乡,中国人饮茶,据说始于神农时代,至少有4700多年了。


  

  喝茶有许多讲究,不喝头遍茶是其中之一,茶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶表面总有一定的残留,头遍茶有洗涤作用,通常弃之不喝。

  茶道精神是茶文化的核心,茶道被誉为是道家的化身。

  茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。


 
  古人品茶讲究六境:择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养,其一招一式有极严格的要求和相应的规范。

  宋代品茶有一条法则,叫做“三点”:新茶、甘泉、洁器为一;天气景色宜人为一;风流儒雅、气味相投的佳客为一。

  那么喝茶需要注意哪些礼仪呢?

  酒满敬人,茶满欺人

  酒是冷的而茶是热的,奉茶时不宜太满,八分为宜,水温不宜太烫,以防太烫烫伤客人。

  斟茶顺序——先尊后卑,先老后少

  餐桌上有餐桌礼仪,茶桌上自然也不例外,到别人家喝茶,主人到你跟前说“请喝茶”要回“莫拘礼”“莫客气”“谢谢”。

  如果人较多可将杯放在自己桌前,第一次斟茶时要先尊后卑,先老后幼,之后可按顺序斟。主人斟茶的时候要回礼,如果是长辈用中指在桌面上轻敲两下表示感谢,如果是小辈或平辈的话,食指、中指在桌面轻敲两下表示谢意。

  先客后主,司炉最末

  在喝茶时要按照先客人在家人的顺序,在场的人都喝了以后,司炉(煮茶的人)才可以饮用,否则就是对客人不敬,会被认为欺客。

  强宾压主,响杯擦盘

  吃西餐有不要将杯盘碰出声音的礼仪,而喝茶也一样,客人喝茶提盏时要轻拿轻放,不要碰出声音,否则会让主人觉得“强宾压主”。

  
  头冲脚惜,二茶冲泡

  泡茶时,头茶冲泡后要倒掉不可倒与客人喝,因为茶里面会有杂质,所以在茶文化中就有了头冲脚惜,二泡冲泡,如果给客人喝了就是欺客。


  
  新客换茶

  在喝茶过程中如果有新的客人到来,要换新茶来接待新客,且新泡好的茶要先给新客喝,如果新客推辞不喝那就叫“却之不恭”。

  暗下逐客令

  喝茶人一般热情好客,总以浓茶相待,茶淡了会立马换上新茶,如果久泡不换,已经没有茶味那就要注意了,可能是主人在下逐客令。这个时候就应该起身告辞,不然会惹主人不快。


  
  茶道的本质是修行。在行茶的过程中参悟人生道理和事物法则。借一盏茶反观自身、认识世界,也借这一盏茶在浮世中安顿我们这颗心,达到自我完善。

  茶,要自己喝;路,要自己走。

  一杯茶的味道,听再多的人说,终归不如自己品出的味道来的真切,而由茶入道之路,终归还是要用自己的心亲自走一程。


  
  无论是名人雅士,还是凡夫俗子,茶都是通达智慧、放松身心的载体,在这一碗茶汤里,珍惜当下,放眼未来,品味现在,克已自愉,又何尝不是自我精进、修习茶道的历程呢?


  
  茶之道,在行,不在言。

  人之道,在做,不在说。

 

 
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